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根据数据分析显示，气温的周期性变化和便利店的商品销售呈现高度正相关。“整个热饮和热食的销量大幅提升，7-11北京使用大型热饮柜销售热饮，目前有近40个单品，北京地区280多家店铺平均每日每家店的热饮销售额约500元。由于近期华北地区明显降温，昼夜温差较大，因此系统增加了该地区暖饮的订货量，同时用面包等常温食品逐渐替代了沙拉、凉面等冷食的订货量。7-11便利店里提供了可供加热的面类和便当，消费者可以在店铺的微波炉加热后食用，就连三明治也悄然换成了可以加热后食用的“秋冬款”。“夏季的三明治一般不建议加热，比如里面的生菜等蔬菜，有些加热后不好吃。所以加热和不加热的商品，里面夹的东西不一样。随着气温的降低，还会有更多加热类食品陆续上市，比如凉面卖得少了，增加了可加热的各类拌面。”7-11相关负责人介绍。保温柜定制服务热线。
业内人士表示，便利店要在每年的春夏、秋冬两季对门店整体商品陈列布局进行大的调整。从健康以及舒适的角度，长江两岸及以北地区提供温暖饮料存在商机。调整的原则就是把应季的、对销售贡献非常**的品类调整到例如入口、主通道、端架等等陈列位置，把过季商品品类，调整到相对较差的陈列位置，应对天气变化提高零售额已经成为便利店业态管理者的必修课。保温柜定制服务热线。
微生物受紫外光照射后，其蛋白质和核酸吸收了紫外光谱能量，会导致蛋白质变性，引起微生物。加热柜不可放置在阳光照到或雨水淋到的地方，以免加快加热柜老化或引起漏电。饮料灌装生产设备中，输盖机为压盖机或者拧盖机输送瓶盖。在输盖机储料仓的上部或者输送带的上部安装紫外线杀菌灯管，瓶盖在被输送的过程中接受紫外线照射，紫外线照射到的地方可以达到较好的杀菌效果。由于瓶盖的透光性差，紫外线无法穿透瓶盖照射到瓶盖的另一侧。因此，瓶盖只能达到部分杀菌，且杀菌的表面是随机的。为了有针对性地对瓶盖表面杀菌，在压盖机或拧盖机的瓶盖下滑道上安装紫外线杀菌灯，通过此处的瓶盖已经被整理成方向一致，紫外线照射的一面就是瓶盖与饮料接触的一面，有效提高了杀菌效果。保温柜定制服务热线。
紫外线消毒利用波长260nm的紫外线照射微生物，可以使其分子内部产生化学反应而致死。在清洁加热柜前，要明确加热柜已经切断电源，停止工作，待柜内温度已经降到常温时，方可清洗。这一技术不仅可以用于各种食品容器的杀菌，还可以用于畜肉、清凉饮料、啤酒制造用水、蔬菜、鱼贝类及其制成品、冷却水、冰冻鱼的解冻水等的杀菌。 臭氧消毒臭氧的分子量为48，是由三个氧原子以共振结构存在，是一种强氧化剂及强力的消菌剂，其氧化力为自然界物质中仅次氟的强烈氧化剂，臭氧对水的溶解度为氧的13倍，能在短时间内大量融入水中，杀菌力可达氯的3000倍，使水中重生菌数显著降低，澄清水质，故臭氧可用来净化水质。 保温柜定制服务热线。
食品动态消毒机独立的空气净化消毒装置，有柜式、壁挂式、顶棚式等多种形式。一台2000风量的空气动态消毒机在空间的室内开启60min，可以达到消毒要求。加热柜使用温度建议室外在30度-35度之间，室内20-30度之间。这种消毒器本身无毒无害，可以在有人情况下连续使用，有效避免空气中细菌二次污染食品。 等离子体弥漫技术采用将等离子体弥漫到空气中的方式，分解空气中的气态污染物、有害细菌、病毒等，对处理异味效果也非常明显。主要是配到新风系统或层流净化管道配套使用，控制管道系统自身的二次污染，杀灭新回风中的微生物。 保温柜定制服务热线。
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